大阪【阿波座】煮干し出汁の本気を見た!ラーメン香澄の煮干しラーメンの完成度に脱帽!

大阪【阿波座】煮干し出汁の本気を見た!ラーメン香澄の煮干しラーメンの完成度に脱帽!

愛知に住んでおりますので、よく愛知県内のラーメン屋さんには行きますが、そういえば旅行でラーメンを食べることがないことに気づきました。

特に今回は大阪旅行へ行くことになり、大阪といえば様々な食い倒れの食べ物があります。

ですので、多分旅行ガイドなどで調べて旅行をすると「ラーメンを食べよう」ということはほとんどないのではないでしょうか?

今回は大阪の水族館『海遊館』へ行くこともあり、海遊館へ行く路線沿いのうまいラーメン屋を探していました。

すると海遊館からも近く、平日でも行列ができるラーメン屋を発見…。

今回は阿波座駅から徒歩5分程度にあるカウンターのみの煮干しラーメンが食べられる『ラーメン香澄』へ行ってきました。

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店内からは素晴らしい煮干しの香り…!香り、出汁、レアチャーシュー!全てが整った煮干しラーメンは一度食べるべき!

私の住んでいる近所にはあまりあっさりしたラーメン屋がありません。

どちらかと言うと博多系だったり家系だったり…ともちろん大好きなので良いのですが「さっぱりしたラーメンを食べたい…」となってもあまりないんですよね。

今回お邪魔したラーメン香澄の煮干しラーメンは見た目はかなり背脂も浮いているのでこってりに見えるのですが…これが何故か最後の一滴まで飲み干したくなる出汁なのです。

こだわりのある煮干しラーメンを初めて食べましたが、ファンが定着するのも納得するお味でした。

席はカウンター席のみ!行列を覚悟していこう

行列-ラーメン香澄

ラーメン香澄本店は残念ながらカウンター席のみとなっております。

また土日はかなり行列もできるので、ルールがありまして、人数を聞かれた時に揃っていないと並ばせてもらえません。

まぁ場所取りはご遠慮下さい…ということでしょうね。

揃うと先に食券を購入するとこができ、案内される形になっていました。

カウンター-こじんまり

カウンターもそこまで広くないので、本当に「ラーメンを味わう!」そのために来てください!という感じが伝わってきます。

そのためか私が並んでいるときは女性のみでのお客様はいなかったです。

もちろんカップルで来店している方はたくさんいましたけどね。

早速味玉煮干しラーメンを注文

基本的に私は味玉が好きなので、今回も煮干しラーメンに味玉をトッピングという形で注文致しました。

値段は平均的なラーメン屋と一緒くらいです。

1000円をオーバーするお店にはまだ行ったことありませんが、やはりラーメン屋は1000円以下に抑えて楽しみたいですよね。

香澄-味玉煮干しラーメン

こちらがラーメン香澄の煮干しラーメン!

取りあえず店内に入るだけでもものすごい煮干しの香りがして、好きな人にはたまらない感じなのですが、もう煮干しラーメンが到着すると、顔の周り全てが煮干しになります。w

それくらい香りが素晴らしい!

食べる前から「これ、絶対スープうまいだろ…」と思える感じです。

そして見た目が大変美しいですよね。

ポイントはチャーシューも通常のチャーシューと異なりどこかローストビーフのようなチャーシューになっております。

煮干しの出汁ともこれまた合うので、くどくなくしっかりとした歯ごたえで新しい感じがとても好印象なチャーシューでした。

もちろん煮玉子はトッピングして見た目もキレイだし美味しいし正解でしたよ。w

香澄のラーメン感想

まず出汁の感想はとにかく煮干し!と思いきや、想像以上に透き通った味なんです。

店内と目の前が相当煮干しの香りがするので、もっとキツめの煮干しの味がするのかと思いきや…これが不思議でとってもサッパリしているのです。

正直背脂がなかったら少しパンチがないくらい…それくらいあっさりした仕上がりになっています。

見た目はキレイで少々こってりしているように思えるのですが、見た目とのギャップが素晴らしいです。

私はどんどんスープが進み、結局完食する頃には全て飲み干してしまいました。

続いて麺ですがちぢれ麺で食べごたえがある太めの麺になっていました。

スープが想像以上にあっさりしているので、これくらい麺がガッツリ来る方がバランスも取れていて素晴らしい。

基本的にラーメンは腹八分目になることが多いですが、麺がしっかりしているので、お腹がいっぱいになりました。

ひログまとめ

煮干しラーメン…正直食べる前はそこまで期待していなかったんですよ。w

「サッパリしすぎじゃないかなぁ」と思っていましたが、上品な出汁にこってりもプラスされていて、行列ができる意味がわかりました。

そして旅行で各地の美味しいラーメン屋さんへ行くのはとても良いことだということに気づきました。

今回のラーメン香澄の煮干しラーメンは大阪旅行でもトップクラスの美味しさでした。

海遊館へ行く前にはアクセスも良いですし、大変おすすめです。

今回のお店

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